Kim Dae-seok ใบงาหมักเต้าเจี้ยวเกาหลี

เคล็ดลับ 💡

• แป้งเปียกในน้ำหมักเป็นเคล็ดลับสำคัญ เพราะช่วยลดความเค็มของเต้าเจี้ยวและทำให้เครื่องปรุงเคลือบใบงาได้เรียบเนียน
• หอมใหญ่อาจคายน้ำออกมามาก ควรใส่ในปริมาณที่พอดีสำหรับรับประทานทันที
• การหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 วัน จะช่วยให้น้ำจากใบงาซึมออกมาผสมกลมกลืนกับน้ำหมักได้ดี

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาเครื่องเคียงใบงาที่มีรสชาติพิเศษ แทนการดองซีอิ๊วแบบเดิม.
• ⭐คนทำอาหารที่บ้านที่สนใจเรียนรู้การใช้แป้งเปียกเพื่อทำน้ำหมักดองที่ไม่เค็มและเนื้อเนียน