คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ ยองชิมีฤดูร้อน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากหัวไชเท้าไม่ได้เค็มก่อน จึงต้องหั่นบางและเล็กมากเพื่อให้รสชาติซึมเข้าได้เร็ว
• แทนการใช้น้ำข้าวหมัก น้ำตาลทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่ดี ผสมกับน้ำตาลนิวจะช่วยรักษารสหวานสะอาดและความสดชื่นของจาน
• การใส่โซจูเล็กน้อยจะช่วยป้องกันการเกิดฟิล์มสีขาว (ชั้นยีสต์) บนผิวซุป ทำให้ซุปคงความใสตลอดการเก็บรักษา
• เพื่อให้ลูกน้ำแข็งลอยอยู่ แช่ซุปยองชิมีบางส่วนในถุงพลาสติกประมาณ 3–4 ชั่วโมง แล้วบดเบาๆ แล้ววางไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทำยองชิมีง่ายๆ โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนยุ่งยากอย่างการเค็มหัวไชเท้าหรือต้มแป้งข้าวเหนียว.
• ⭐คนที่หมดแรงจากอากาศร้อน ต้องการซุปเย็นๆ รสเปรี้ยวหวานและสดชื่น.