คักดูกีสไตล์ร้านทงคัตซึของ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• หัวไชเท้าในฤดูร้อนมักจะเผ็ดกว่าและรสจืด การเติม New Sugar เล็กน้อยจึงช่วยเพิ่มความหวาน
• การดองด้วยโซดารสเลมอนไลม์ช่วยดึงความเผ็ดของหัวไชเท้าออกได้เร็วและทำให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบขึ้นมาก
• อย่าล้างหัวไชเท้าดองด้วยน้ำ เพราะจะทำให้สารแต่งกลิ่นรสหลุดออกไป เพียงแค่สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
• การเคลือบหัวไชเท้าด้วยโคชูการูก่อนจะป้องกันไม่ให้น้ำแยกตัวและช่วยให้เครื่องปรุงติดดี

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการกิมจิสดชื่นเพื่อตัดความเลี่ยนของอาหารทอด เช่น ทงคัตซึ หรือราเมง.
• ⭐ผู้ที่สงสัยเคล็ดลับเด็ดในการทำคักดูกีหวานกรุบกรอบเหมือนร้านดัง