คอลราบีจางจีสไตล์ Kim Dae-seok

• คอลราบี 3 หัว (2.5 กก.) ※ใช้คอลราบีจางจีแห้ง 70 กรัมหลังจากอบแห้งแล้ว
• น้ำสต๊อกคอมบุ 1 ถ้วย
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่ได้ตามชอบ)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาหมึก 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ
• มอลต์ไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เปลือกคอลราบีมีความแข็ง อย่าพยายามปอกทั้งลูก ให้ผ่าครึ่งก่อนแล้วค่อยๆ ใช้มีดขูดเปลือกจากบนลงล่างจะปลอดภัยและปอกง่ายกว่า
• หากอุณหภูมิเครื่องอบสูงเกิน 50 องศาเซลเซียส คอลราบีอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือคล้ำลง ควรควบคุมอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศาพอดี
• การเติมแป้งข้าวเหนียวช่วยให้เครื่องปรุงรสเกาะติดคอลราบีจางจีได้ดีโดยไม่หลุดลอก ทำให้ได้รสชาติที่เนียนนุ่มและกลมกล่อม
• การเติมมอลต์ไซรัปในปริมาณที่เหมาะสมในขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยให้เมนูมีความเงางามและดึงรสหวานตามธรรมชาติของคอลราบีออกมาได้อย่างสวยงาม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ชอบรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสที่หนึบกว่าจางจีหัวไชเท้าทั่วไป
• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาวิธีทำเครื่องเคียงระดับพรีเมียมที่เก็บไว้รับประทานได้นาน
• ⭐ผู้ที่ต้องการลองสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใครโดยใช้คอลราบีในรูปแบบที่สร้างสรรค์