คัลกุกซูมุ-มัลลังกีสไตล์ ยี่ห้อ This Man's Cook

เคล็ดลับ 💡

• หลีกเลี่ยงการล้างมุ-มัลลังกีในน้ำเป็นเวลานาน เพราะอาจทำให้กลิ่นหอมและรสหวานตามธรรมชาติหายไป ควรล้างด้วยน้ำไหลเร็วๆ เท่านั้น
• การหมักมุ-มัลลังกีด้วยน้ำผสมซอสปรุงรสและน้ำตาล แทนน้ำเปล่า จะช่วยให้รสชาติสมดุลทั่วทั้งชิ้น โดยไม่เค็มเกินไป
• เนื่องจากมุ-มัลลังกีดูดซับน้ำได้ดี ควรเริ่มจากการปรุงรสเข้มข้นเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติจางลงเมื่อเก็บไว้นาน
• ในการคลุก ควรกดแน่นแทนการเขย่าเบาๆ เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้รสชาติเกาะแค่ผิวด้านนอก และช่วยเพิ่มความหนึบเหนียวและความอร่อยได้ดีขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่เคยประสบปัญหาเรื่องรสชาติเกาะอยู่แค่ผิวด้านนอกเมื่อทำมุ-มัลลังกีจิมมาก่อน
• ⭐ผู้ที่มองหาอาหารจานรองโฮมเมดที่สามารถเก็บในตู้เย็นและทานได้ทุกเมื่อ
• ⭐แฟนๆ ที่ชื่นชอบความหนึบเหนียวเฉพาะตัว และรสชาติเผ็ดหวานสมดุลแบบพอดี.