สูตรทั้งหมด
กรองสูตรตามหมวดหมู่ เวลา ความยาก แหล่งที่มา วัตถุดิบ และแท็ก
ทุกเวลา
ทุกระดับ
ผลการค้นหา
พบ 11 สูตร
ยำหัวไชเท้าแห้งสไตล์ Kim Dae-seok
ยำหัวไชเท้าแห้งรสชาติกลมกล่อมล้ำลึก ด้วยน้ำสต็อกสาหร่ายและแป้งข้าวเหนียวเปียก ยังคงความชุ่มฉ่ำและเหนียวนุ่มจนถึงคำสุดท้าย
คัลกุกซูรากบีชสไตล์ This Man's Cook
สลัดหัวไชเท้ากรอบ เหนียว ได้แรงบันดาลใจจากภัตตาคารบอกซัม โดยใช้มัลโทสดูดน้ำออกจากหัวไชเท้าให้หมด เพื่อไม่ให้เกิดน้ำสะสมในระยะยาว ทำให้ความกรอบที่ได้รับการคงไว้อย่างเต็มที่
คิม แดซอก คัมป์สไตล์กิมจิหัวไชเท้า
กิมจิหัวไชเท้ารสชาติทองคำจากภัตตาคารบาร์บีคิวเฉพาะทาง ทำโดยการแช่หัวไชเท้ากรอบในเกลือและน้ำเชื่อมข้าวเพื่อให้ดูดซับความชื้นออก แล้วคลุกกับมินาเร (ผักชีฝรั่งเกาหลี) หัวหอม และเครื่องปรุงรสกลมกลืนที่มีกลิ่นหอม
คิมแดซอก หัวไชเท้าแห้งดอง
ผักดองกรุบกรอบที่ทำโดยการแช่หัวไชเท้าแห้งเส้นในน้ำน้ำตาลเพียงสั้นๆ แล้วหมักในส่วนผสมซอสถั่วเหลืองปรุงรสกับขิงคั่ว
จังกัจจีกุงแชสไตล์ Kim Dae-seok
จังกัจจีกุงแชรสเปรี้ยวกรุบกรอบ ดองในน้ำเกลือซีอิ๊วปรุงรสด้วยเครื่องเทศดอง เสริมด้วยโซจูเพื่อเนื้อสัมผัสแน่น
คุกกี้ของชายคนนั้น จินมิชี มัลมาแรงอิมูชิม
จานรองที่ระดับสูง พร้อมเนื้อสัมผัสที่กรอบและเหนียวอร่อย ด้วยจินมิชีนุ่มละมุน ปรุงรสโดยไม่ต้องแช่น้ำ ใช้มิรินเพื่อเสริมรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
คัลกุกซูเมลอนสไตล์ คิมแดซอก
เมนูดองเมลอนเกาหลีกรอบ เหนียว หมักด้วยเกลือ น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำส้มสายชู และโซจู
แตงกวาอบแห้งมูชิมโดย Kim Dae-seok
เครื่องเคียงที่ทำโดยการแช่แตงกวาอบแห้งหั่นหนาประมาณ 20 นาที จากนั้นคลุกกับโกชูจางและน้ำปลาแอนโชวี่ ให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบน่าพึงพอใจ
คิมแดซอก ยำแตงกวาเกาหลีปรุงรส
จานทานเล่นที่ทำจากแตงกวาเกาหลีดองนานๆ ผสมกับน้ำเชื่อมลูกพลัม พริกป่น และน้ำมันงา เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อน
คอลราบีจางจีสไตล์ Kim Dae-seok
เครื่องเคียงสุดพิเศษที่ทำโดยการนำคอลราบีไปอบแห้งด้วยเครื่องอบอาหาร แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสเผ็ดหวาน ให้รสชาติที่หวานและมีความหนึบมากกว่าจางจีหัวไชเท้าทั่วไป
มูมัลแลงงีมูชิม (ยำหัวไชเท้าอบแห้งปรุงรส) โดย Lee Hye-jung
เครื่องเคียงรสเผ็ดหวาน ทำโดยการแช่หัวไชเท้าอบแห้งในน้ำตาลผสมน้ำเพื่อลดความขม จากนั้นคลุกเคล้ากับซอสอเนกประสงค์และน้ำมันงา