วัตถุดิบหลัก
หัวไชเท้าแห้งเส้นต้นหอมใหญ่เกาหลีผงพริกเกาหลี (โกชูการู)Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)น้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมักกระเทียมสับน้ำเชื่อมบ๊วยเขียวเกาหลีน้ำเชื่อมโอลิโกแซ็กคาไรด์งา
ยำหัวไชเท้าแห้งเส้น โดย Aha Bujang
เครื่องเคียงเรียกน้ำย่อยที่ทำโดยการนวดหัวไชเท้าแห้งที่คืนน้ำแล้วกับผงพริกเกาหลี น้ำเชื่อมโอลิโกแซ็กคาไรด์ และน้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมัก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- บีบน้ำออกจากหัวไชเท้าแห้งให้มากที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องปรุงเหลวและคงความเหนียวนุ่ม
- นวดแรงๆ แทนที่จะคลุกเบาๆ วิธีนี้จะช่วยรีดน้ำบางส่วนออกจากเส้นหัวไชเท้า และทำให้พริกป่นเกาหลีซึมซับให้สีแดงสวย
- การเติมโอลิโกแซ็กคาไรด์ไซรัปหรือไซรัปแป้งจะทำให้หัวไชเท้าแห้งผัดมีลักษณะชุ่มฉ่ำและเงางาม
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการทำเครื่องเคียงเหนียวนุ่มที่เก็บไว้กินได้นาน
- ผู้ที่มองหาเครื่องเคียงรสเค็ม เผ็ด หวาน ที่เข้ากับข้าวสวยเมื่อเบื่ออาหาร.
ลองทำเมนูนี้แล้วหรือยัง?
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
ประสบการณ์ทำอาหารจริงของคุณช่วยให้ทุกคนพบสูตรที่ไว้ใจได้มากขึ้น
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูมุ-มัลลังกีสไตล์ ยี่ห้อ This Man's Cook
น้ำหมักพิเศษที่ทำจากซอสปรุงรสและน้ำตาลช่วยให้รสชาติซึมเข้าไปในเนื้อของมุ-มัลลังกีอย่างทั่วถึง พร้อมคงความหนึบเหนียวน่าอร่อยไว้ได้อย่างดี
มุ-มัลลังกีผงพริกแดงซอสปรุงรสเยโอจองน้ำเชื่อมข้าวโพดกระเทียมสับละเอียด
อาหารคู่ข้าวแกงจานรองของทานเล่นแบบเบนโตะ
มูมัลแลงงีมูชิม (ยำหัวไชเท้าอบแห้งปรุงรส) โดย Lee Hye-jung
เครื่องเคียงรสเผ็ดหวาน ทำโดยการแช่หัวไชเท้าอบแห้งในน้ำตาลผสมน้ำเพื่อลดความขม จากนั้นคลุกเคล้ากับซอสอเนกประสงค์และน้ำมันงา
หัวไชเท้าอบแห้งเส้นต้นหอมซีอิ๊วไซรัปแป้งน้ำมันงา
ง่ายสุดๆเครื่องเคียงกรุบกรอบ
คัลกุกซูหมึกหั่นเป็นเส้นกับสลัดหัวไชเท้าแห้งสไตล์ This Man's Cook
จานทานเล่นระดับพรีเมียมที่ให้ความกรอบอันน่าพึงพอใจจากหัวไชเท้าแห้งและเนื้อหมึกหั่นเป็นเส้นที่นุ่มลิ้น ราดด้วยน้ำเชื่อมมะเดื่อที่หวานลึกซึ้ง และเสริมด้วยต้นหอมซอยอย่างเต็มที่เพื่อความสดชื่น
หัวไชเท้าแห้งหมึกหั่นเป็นเส้นโกชูจังผงพริกแดงซอสทูน่า
จานคู่ข้าวจานทานเล่นจานทานเล่นสำหรับกล่องอาหารกลางวัน
ยำหัวไชเท้าแห้งสไตล์ Kim Dae-seok
ยำหัวไชเท้าแห้งรสชาติกลมกล่อมล้ำลึก ด้วยน้ำสต็อกสาหร่ายและแป้งข้าวเหนียวเปียก ยังคงความชุ่มฉ่ำและเหนียวนุ่มจนถึงคำสุดท้าย
หัวไชเท้าแห้งเส้นใบพริกแห้งพริกเขียวพริกป่นกระเทียมสับ
เหนียวนุ่มกินกับข้าวง่ายสุดๆ
มูชิมหัวไชเท้าแห้งเส้น โดย Yoon Yi-ryeon
มูชิมหัวไชเท้าแห้งรสชาติกลมกล่อม ปรุงรสด้วยซอสใสไร้แป้งข้าวเหนียว แช่ไว้ 1 ชั่วโมงให้ได้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบและหวาน อุดมไปด้วยอูมามิ
หัวไชเท้าแห้งเส้นใบพริกแห้งซอสแอนโชวีหมักจินกันจังสารสกัดบ๊วยเขียวเกาหลี
เครื่องเคียงรสชาติสะอาดกล่องข้าว
มูชิมหัวไชเท้าแห้งสไตล์ Kim Dae-seok
เครื่องเคียงแสนอร่อยที่ทำจากการถนอมหัวไชเท้า (ทั้งแบบกลวงหรือแบบปกติ) ด้วยเกลือสมุทรและสารให้ความหวานแซคคาริน นำไปอบแห้งด้วยเครื่องอบอาหาร จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับน้ำสต๊อกสาหร่ายคอมบุและซอสปรุงรสสูตรพิเศษ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบและรสอูมามิเข้มข้น เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
หัวไชเท้าสารให้ความหวานแซคคารินสาหร่ายคอมบุโซจูพริกป่นเกาหลี (โกชูการู)
เนื้อสัมผัสกรุบกรอบเครื่องเคียงทานคู่กับข้าวสูตรอาหารจากเครื่องอบแห้ง