สูตรทั้งหมด

หัวไชเท้าดองเค็มต่ำของ Kim Dae-seok

1 วัน 40 นาทีปานกลางกับข้าว

หัวไชเท้าดองที่ทำได้รวดเร็วโดยการหั่นหัวไชเท้าเป็นแผ่นบางด้วยที่หั่นแบบแมนโดลีน หมักเกลือและดึงน้ำออกด้วยมอลต์ไซรัป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำซอสโชยุที่ผสมพริกแห้งและขิง

หัวไชเท้ามอลต์ไซรัปซอสโชยุเข้มข้นเมล็ดพริกแห้งขิง

เครื่องเคียงทำเองอาหารดั้งเดิม

Kim Dae-seok สตูว์มันฝรั่งปลาแอนโชวี่

35 นาทีง่ายกับข้าว

เครื่องเคียงรสหวานเค็มกลมกล่อมที่ใช้มันฝรั่งเนื้อแน่นหนึบจากการแช่เกลือสมุทรและมอลต์ไซรัป เสริมด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของปลาแอนโชวี่ตัวเล็ก

มันฝรั่งปลาแอนโชวี่ตัวเล็กหอมหัวใหญ่ต้นหอมพริกชี้ฟ้าเขียว

รสหวานเค็มเครื่องเคียงทานกับข้าวเครื่องเคียง

Kim Dae-seok's น้ำเชื่อมมันหวาน

10 ชั่วโมงปานกลางซอส เครื่องปรุง และพื้นฐาน

น้ำเชื่อมธรรมชาติรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมที่ทำโดยไม่เติมน้ำตาลทราย โดยใช้มันหวานตามฤดูกาล มอลต์ไซรัปจากข้าว และข้าวเหนียวสุก นำมาหมักอย่างช้าๆ ในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

มันหวานมอลต์ไซรัปจากข้าวข้าวเหนียวขิง

ขนมแบบดั้งเดิมสารให้ความหวานจากธรรมชาติการทำอาหารแบบโฮมเมด

Kim Dae-seok ของก้านใบงาขี้ม่อนตุ๋นเนื้อนุ่ม

20 นาทีง่ายกับข้าว

เมนูก้านใบงาขี้ม่อนตุ๋นที่ทำให้นุ่มด้วยการนวดด้วยมือและลวกในน้ำตาล เพื่อกำจัดเนื้อสัมผัสที่เหนียวออกไปจนหมด

ก้านใบงาขี้ม่อนน้ำส้มสายชูกระเทียมสับซีอิ๊วน้ำปลาตราจิงโจ้

เครื่องเคียงทานกับข้าวทำง่ายมากเมนูเคลียร์ตู้เย็น

คอลราบีจางจีสไตล์ Kim Dae-seok

11 ชั่วโมง 40 นาทีปานกลางกับข้าว

เครื่องเคียงสุดพิเศษที่ทำโดยการนำคอลราบีไปอบแห้งด้วยเครื่องอบอาหาร แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสเผ็ดหวาน ให้รสชาติที่หวานและมีความหนึบมากกว่าจางจีหัวไชเท้าทั่วไป

คอลราบีคอมบุพริกป่นกระเทียมสับซีอิ๊ว

เนื้อสัมผัสยอดเยี่ยมความหนึบที่น่าพึงพอใจเก็บไว้ได้นาน