วัตถุดิบหลัก
หัวไชเท้าแห้งปลาหมึกกึ่งแห้งเหล้าปรุงอาหารพริกป่นเกาหลี (gochugaru)น้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมักซอสถั่วเหลืองอเนกประสงค์เกาหลี Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)สารสกัดจากทูน่ากระเทียมสับขิงน้ำเชื่อมแป้ง (starch syrup)งาขาวเม็ด
ยำหัวไชเท้าแห้งใส่ปลาหมึกสูตร Kim Jin-soon
เมนูเครื่องเคียงสไตล์ร้านขายพันจันที่เพิ่มความเคี้ยวหนึบหนับของปลาหมึกกึ่งแห้งย่างลงในหัวไชเท้าแห้ง พร้อมดับกลิ่นคาวด้วยเหล้าปรุงอาหาร
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- การร่อนพริกป่นเกาหลี (gochugaru) ผ่านกระชอนตาถี่จะช่วยให้สีของซอสปรุงรสเข้มข้นและดูสะอาดตาเหมือนร้านขายพันจัน
- ใช้น้ำขิงแทนการใส่เนื้อขิงสับเพื่อให้ได้รสชาติที่สะอาดและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
- ไล่ความชื้นออกจากปลาหมึกกึ่งแห้งในกระทะก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ยำแฉะและเสียรสชาติ
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการสัมผัสเนื้อสัมผัสที่สะอาดและเคี้ยวหนึบหนับ โดยไม่มีกลิ่นคาวเฉพาะตัวของหัวไชเท้าแห้ง.
- ผู้ที่มองหาเมนูเครื่องเคียงที่พิเศษยิ่งขึ้นด้วยการผสมผสานปลาหมึกเข้ากับยำหัวไชเท้าแห้งแบบธรรมดา
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- คัลกุกซูหมึกหั่นเป็นเส้นกับสลัดหัวไชเท้าแห้งสไตล์ This Man's Cook
- Kim Dae-seok's ยำหัวไชเท้าแห้งและปลาหมึกเค็ม
- คัลกุกซูมุ-มัลลังกีสไตล์ ยี่ห้อ This Man's Cook
- ยำหัวไชเท้าแห้งเส้น โดย Aha Bujang
- ยำหัวไชเท้าแห้งสไตล์ Kim Dae-seok
- มูชิมหัวไชเท้าแห้งเส้น โดย Yoon Yi-ryeon
- มูมัลแลงงีมูชิม (ยำหัวไชเท้าอบแห้งปรุงรส) โดย Lee Hye-jung
- ผักกาดแห้งดอง โดย Lee Hye-jung
- ต๊อกโบกึมทังใส่เส้นหัวไชเท้าแห้ง โดย Jung Ho-gyun
- บิบิมกุกซูหัวไชเท้าแห้ง โดย Aha Bujang