แกงปลาแมคเคอเรลสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เอาเหงือกและลิ่มเลือดออกจากปลาแมคเคอเรลให้หมดและล้างให้สะอาดเพื่อลดกลิ่นคาว
• หลังจากหมักเกลือปลา 30 นาที ให้ซับให้แห้ง เนื้อปลาจะแน่นขึ้นและไม่แตกง่ายขณะปรุง
• การต้มหัวไชเท้าก่อนใส่ปลาจะช่วยให้ผักนุ่มลงเรื่อยๆ ในขณะที่ปลาค่อยๆ สุก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่รู้สึกว่าการควบคุมกลิ่นคาวเวลาทำแกงปลาที่บ้านเป็นเรื่องยาก
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำเมนูหลักที่อิ่มท้องด้วยหัวไชเท้านุ่มๆ ที่ชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติเข้มข้น และเนื้อปลาแมคเคอเรลที่แน่นหนึบเต็มไปด้วยเครื่องปรุง.