คัลกุกซูปลาทูน่าสไตล์จาง โฮจุน

เคล็ดลับ 💡

• การผัดปลาทูน่าในกระทะก่อนตุ๋นจะทำให้เนื้อแข็งตัวขึ้น และกำจัดไขมันคาวที่ทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ทำให้รสชาติบริสุทธิ์ขึ้น
• แทนที่จะใช้ฝาหม้อ ให้คลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียมที่เจาะรูตรงกลาง — สิ่งนี้ช่วยให้การไหลเวียนของอากาศกระจายเครื่องปรุงอย่างสม่ำเสมอทั่วผิวปลา
• การใช้ซีอิ๊วต้ม (กุกแกนจัง) และน้ำปลาไหลแทนซีอิ๊วธรรมดา จะได้รสอูมามิที่สว่างสดชื่น ไม่หนักหรือมีรสเหม็นดิน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐คนที่อยากเรียนรู้เมนูปลาตุ๋นที่สะอาด สดชื่น โดยไม่มีกลิ่นคาวของปลา.
• ⭐คนที่อยากทำอาหารอร่อย ง่าย รวดเร็ว ที่ใช้ปลาทูน่าแช่แข็งไร้กระดูกที่บ้าน ให้รสชาติเข้มข้นเหมาะกับกินกับข้าว.