ซุปปลาคอดสดของ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• ก่อนใส่ปลาคอดสดลงในซุป ให้โรยผงขิงและลวกในน้ำร้อน 30 วินาที วิธีนี้จะเคลือบผิวและป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแตกตัวระหว่างการต้ม ทำให้เนื้อปลาเด้งและขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้อย่างดี
• ต่างจากซุปปลาใส การเติมทเวนจัง 1/2 ช้อนโต๊ะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสตูว์ปลาเผ็ด เพราะช่วยลดกลิ่นคาวของปลาและเพิ่มความกลมกล่อมเข้มข้นให้กับน้ำซุป
• เมื่อทำน้ำซุป การนำปลาไส้ตันและกุ้งเข้าไมโครเวฟก่อนสั้นๆ จะช่วยขับกลิ่นไม่พึงประสงค์และความชื้นออกไป ทำให้ได้น้ำซุปพื้นฐานที่สะอาดและเข้มข้นกว่าโดยไม่มีกลิ่นคาว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐สำหรับผู้ที่ต้องการทำซุปปลาคอดสไตล์ร้านอาหารที่สะอาดและเผ็ดที่บ้าน โดยที่เนื้อปลาไม่เละ.
• ⭐สำหรับผู้ที่มองหาซุปแก้แฮงค์ที่สมบูรณ์แบบเพื่อปลอบประโลมกระเพาะอาหารที่ล้า หลังจากงานสังสรรค์วันหยุดหรือคืนที่ดื่มหนัก.
• ⭐สำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟซุปที่สดชื่นและรสชาติสะอาดโดยใช้ปลาคอดสดตามฤดูกาล ที่ปราศจากกลิ่นคาวโดยสิ้นเชิง.