วัตถุดิบหลัก 🥩
ไข่นกกระทา (ปอกเปลือกแล้ว)กระเทียมกลีบพริกควารีน้ำมันพืชซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายน้ำเชื่อมข้าวโพด
Lee Won-il ไข่นกกระทาทอดจังโจริม
จังโจริมไข่นกกระทาทอดที่นำไข่นกกระทาไปผัดในน้ำมันจนเหลืองทอง ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่หนึบหนับและช่วยให้ซอสถั่วเหลืองซึมเข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทำจังโจริมที่มีเนื้อสัมผัสหนึบหนับและพิเศษ แทนจังโจริมแบบเดิมๆ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน อร่อยแม้เก็บไว้รับประทานนานๆ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- ไข่นกกระทาปอกเปลือก 1 แพ็ค
- กระเทียมกลีบครึ่งหนึ่งของปริมาณไข่นกกระทา
- พริกควารี 10 เม็ด
- น้ำมันพืชพอประมาณ
- น้ำ 3 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 0.5 ถ้วย
สูตร 🍳
- [00:15:28] ใส่น้ำมันพืชพอประมาณลงในกระทะ ใส่ไข่นกกระทาปอกเปลือกที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนเหลืองทองเหมือนทอด
- [00:15:57] เมื่อผิวไข่นกกระทาสุกหอม ให้ใส่กระเทียมกลีบลงไป ย่างพร้อมกันเพื่อให้กลิ่นกระเทียมซึมเข้าเนื้อ
- [00:16:08] ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะพริกควารีทั้งสองด้าน เตรียมไว้ จากนั้นนำไปผัดพร้อมกับไข่นกกระทา
- [00:16:17] ในหม้อ ใส่ น้ำ 3 ถ้วย, ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย, น้ำเชื่อมข้าวโพด 0.5 ถ้วย ผสมน้ำซอสสำหรับเคี่ยว
- [00:17:18] ใส่น้ำซอสสำหรับเคี่ยวลงในไข่นกกระทา, กระเทียม, และพริกควารีที่ผัดไว้ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ อย่างช้าๆ
- [00:17:38] เมื่อปริมาณน้ำซอสลดลงประมาณหนึ่งถ้วยจากปริมาณเริ่มต้น และรสชาติซึมเข้าเนื้อดีแล้ว ให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็น เป็นอันเสร็จสิ้น
- ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดไข่นกกระทาและกระเทียมกลีบจนเหลืองทองเหมือนทอด
- ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะพริกควารีเพื่อเตรียม
- ใส่วัตถุดิบที่ผัดแล้วลงในน้ำซอสสำหรับเคี่ยวที่ผสมน้ำ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, และน้ำเชื่อมข้าวโพด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำซอสลดลง 1/3
เคล็ดลับ 💡
- หากทอดไข่นกกระทาให้ผิวนอกเคลือบด้วยน้ำมัน จะทำให้ผิวสัมผัสหนึบหนับ และซอสถั่วเหลืองจะซึมเข้าด้านในได้เร็วขึ้นมาก
- อย่าทิ้งน้ำซอสที่เหลือ แต่ให้นำไปคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเนยในภายหลัง จะกลายเป็นอาหารมื้ออร่อย
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ไข่เมี่ยง พริกหยวก หมูสะโพก ผัดรวมกับซอสซีอิ๊วทั่วไปจนได้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืน
ไข่เมี่ยงเนื้อหมูพริกหยวกต้นหอมซีอิ๊วขาว
ของกินคู่ข้าวอาหารสำหรับเด็กอาหารบ้าน
YouTubeเพ็ก จงวอน เมชูรีอัล จังโจริม (ไข่นกกระทาตุ๋นซีอิ๊วสไตล์เกาหลี)
เมชูรีอัล จังโจริม (ไข่นกกระทาตุ๋นซีอิ๊ว) สูตรง่ายๆ เพียงใส่ทุกอย่างลงหม้อเดียว ต้ม 5 นาที แล้วพักให้เย็นก็พร้อมทาน
ไข่นกกระทากระเทียมพริกหยวกเขียวพริกขี้หนูซีอิ๊วเกาหลี (ชนิดไม่หวาน)
ง่ายสุดๆเครื่องเคียง
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไข่ย่างพริกไทยแดงซอส
ไข่เมี่ยงต้มที่ผ่านการทอดในน้ำมันจนผิวด้านนอกกรอบ แล้วนำไปผัดกับไส้กรอกวีเนียและหัวหอมให้ได้รสชาติเผ็ดหวานกลมกลืน ทำเป็นเมนูแกล้มหรือข้าวต้มในเวลาไม่ถึง 10 นาที
ไข่เมี่ยงไส้กรอกวีเนียหัวหอมซอสพริกไทยแดงผงพริกไทยแดง
ทำง่ายมากรสชาติเด็กชอบทำเสร็จใน 10 นาที
YouTubeเพ็ก จงวอน: ไข่พะโล้ปรุงรส (Baek Jong-won's Braised Eggs)
ไข่ต้มปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล รสชาติหวานเค็ม หอมกลิ่นกระเทียมและพริกหวานกิมจิที่ใส่ตอนท้าย เพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติเข้มข้น เป็นเครื่องเคียงที่อิ่มท้อง
ไข่ต้มซีอิ๊วขาวน้ำเชื่อมกระเทียมพริกหวานกิมจิ
ง่ายสุดๆเครื่องเคียงหวานเค็ม
YouTubeStriker Chef ปลาแซลมอนตุ๋นซอสซีอิ๊ว
ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มหอมมัน ที่ซึมซับซอสซีอิ๊วรสเค็มหวานพิเศษอย่างชุ่มฉ่ำ เป็นผักดองสำหรับกินกับข้าวที่ดีที่สุดในหนึ่งสัปดาห์
ปลาแซลมอนพริกหยวกไข่เมี่ยงกระเทียมน้ำมันอะโวคาโด
ผักดองง่ายๆอาหารคู่ข้าว
YouTubeสูตรไข่ตุ๋นไซด้าสไตล์ คิมจงวอน
สูตรไข่ตุ๋นที่ใช้แรงดันคาร์บอนไดออกไซด์จากไซด้าเพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในไข่ได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึงภายในเวลาอันสั้น
ไข่ไซด้าซีอิ๊วเจนน้ำเชื่อมหัวหอมใหญ่
เครื่องเคียงกินกับข้าวอาหารกล่องอาหารแปลกใหม่