คัลกุกซูเนื้อวัวส่วนซี่โครงสั้นสำหรับเทศกาลที่มีรสชาติอ่อนนุ่ม หวาน และกลมกลืน พร้อมสูตรลับที่สร้างรายได้ปีละ 1.8 พันล้านวอน

สูตรโซคาลบิจิมสไตล์เพ็ก จงวอน ที่ต้มจนเลือดในกระดูกสุกสนิทเพื่อดับกลิ่นคาว และใส่เครื่องเคียงต่างๆ ตามลำดับ เพื่อให้ได้คาลบิจิมที่รสชาติกลมกล่อมและหน้าตาสวยงาม