공격수셰프 우대갈비 스테이크
상큼한 크랜베리 라임 소스와 고소하게 구운 채소를 곁들인 연말 홈파티용 우대갈비 스테이크
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 크랜베리 소스를 끓일 때 너무 센 불에서 조리하면 과즙이 충분히 우러나기 전에 타버릴 수 있으므로, 중불에서 은근하게 타이밍을 주며 졸여야 깊은 색감과 맛이 살아납니다.
- 가니시 채소를 구울 때 버터와 함께 물을 아주 살짝 넣고 뚜껑을 덮어주면 자체 수증기로 오븐 효과가 발생하여 따로 채소를 데치지 않아도 속까지 부드럽고 촉촉하게 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 크리스마스나 연말 특별한 날에 레스토랑 예약 없이도 집에서 완벽한 다이닝 분위기를 내고 싶으신 분들.
- 육즙이 가득하고 두툼한 소고기 스테이크에 상큼하고 이색적인 과일 소스의 조화를 즐기고 싶으신 분들.
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