김밀란 스파이시 크림 콩 수비드 닭가슴살
수비드로 극강의 부드러움을 살린 닭가슴살 스테이크와 매콤하고 크리미한 흰강낭콩 조림의 조화
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 수비드 포칭 시 물과 화이트 와인을 살짝 넣으면 가열 중 수분 손실을 막고 풍미가 좋아집니다.
- 시어링 전 닭가슴살 표면의 수분을 완벽하게 제거해야 껍질이 노릇하고 바삭하게 구워집니다.
- 수비드 장비가 없다면 약불에서 부드럽게 찌거나 은근히 삶아 조리해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 퍽퍽하지 않고 촉촉한 닭가슴살 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 고단백 재료로 고급 레스토랑 스타일의 메인 요리를 완성하고 싶은 분들.
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