육식맨 정통 상하이식 홍소육

조리 팁 💡

• 홍소육 특유의 검붉은 빛깔과 깊은 맛을 내기 위해서는 중국 검은 간장인 노추(노두유)가 필수적입니다.
• 초벌 구이 시 나오는 기름을 아깝다고 생각하지 말고 과감히 버려야 느끼하지 않고 깔끔한 맛이 납니다.
• 빙탕이 없다면 일반 설탕으로 대체 가능하지만, 빙탕을 사용하면 더욱 윤기 있고 은은한 단맛이 납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐동파육처럼 부드러우면서도 씹는 맛이 있는 특별한 고기 요리를 원하는 분.
• ⭐집에서 간단한 재료로 수준 높은 중식 요리를 구현해보고 싶은 분.