주요 재료 🥩
오겹살생강마늘대파맛술해선간장굴소스노추팔각
뚝딱이형 홍소육
오겹살·맛술·팔각을 짭조름한 간장 양념과 함께 익혀 메인 요리로 즐기기 좋게 완성하는 홍소육
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 홍소육 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 오겹살과 맛술 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 짭조름한 간장 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 오겹살 : 1.2kg
- 식용유
- 생강
- 마늘
- 대파
- 물 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 맛술 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 해선간장 : 90ml (종이컵 기준 1/2컵)
- 굴소스 : 3숟가락
- 노추 : 2숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 팔각 : 3g
- 전분가루 : 1숟가락
- 소금
- 청경채
레시피 🍳
- 오겹살의 껍질을 칼로 한 번 긁어준 다음 먹기 좋은 크기로 자른다. 1 ) 오겹살 1.2kg.
- 후라이팬에 아래의 재료를 넣고 겉면이 노릇노릇해질 때까지 튀긴다. 1 ) 식용유 2 ) 생강 3 ) 마늘 4 ) 대파 5 ) 오겹살.
- 겉면이 노릇노릇해지면 고기는 다른 팬으로 옮기고 아래의 재료들과 함께 뚜껑 닫고 약불로 40분간 끓인다. 1 ) 오겹살 2 ) 물 180ml (종이컵 기준 1컵) 3 ) 맛술 180ml (종이컵 기준 1컵) 4 ) 해선간장 90ml (종이컵 기준 1/2컵) 5 ) 굴소스 3숟가락 6 ) 노추 2숟가락 7 ) 설탕 2숟가락 8 ) 팔각 3g.
- 잘 익은 고기를 건지고 남은 소스는 전분물을 넣고 걸쭉하게 만든다. 1 ) 물 2 ) 전분가루 1숟가락.
- 청경채는 소금물에 살짝 데친다. 1 ) 소금 2 ) 청경채.
- 고기 위에 걸쭉하게 만든 소스를 뿌리고 청경채까지 올려주면 마무리한다.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 중간중간 고기를 뒤집어준다.