육식맨 상하이 파기름 국수
향긋하게 튀겨낸 쪽파 기름과 진한 간장 소스로 입맛을 돋우는 초간단 상하이식 비빔국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 쪽파를 기름에 튀길 때 지나치게 오래 두면 탄 맛과 쓴맛이 강해지므로 거뭇해지는 타이밍에 맞춰 불을 꺼야 합니다.
- 소면보다 두께감이 있는 중면을 사용해야 소스가 겉돌지 않고 파기름의 풍미가 잘 묻어납니다.
- 비빌 때 면이 뻑뻑하면 파기름을, 싱거우면 간장 소스를 취향껏 추가하며 간을 맞춥니다.
이런 분들에게 추천
- 최소한의 재료로 중독성 강한 별미 국수를 만들어 먹고 싶은 분.
- 집에서 간단하게 이색적인 중화풍 면 요리를 즐기고 싶은 분.
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