육식맨 북한 토끼고기탕
북한 현지 방송 레시피를 바탕으로 기름기 없이 담백하고 맑게 끓여내는 이색 보양식 토끼탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 토끼고기 요리의 성패는 잡내 제거에 있으므로 찬물에 담가 핏물을 빼는 과정을 꼭 거쳐야 합니다.
- 북한에서는 파프리카와 피망을 사자고추라고 부르며, 탕에 곁들이면 깔끔하고 시원한 감칠맛을 더해줍니다.
이런 분들에게 추천
- 이북식 전통 요리나 색다른 고기 보양식을 집에서 직접 경험해보고 싶으신 분들.
- 기름기가 적고 단백질 함량이 높아 깔끔하면서도 든든한 국물 요리를 원하시는 분들.
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