김진순 소고기 탕국
적은 물에 무와 양념을 먼저 10분간 졸여 깊은 간과 감칠맛을 내는 소고기 탕국
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 처음부터 물을 다 붓지 않고 적은 물에 무를 먼저 끓여 졸여야 무 속에 간과 감칠맛이 쏙 뱁니다.
- 조리 중간중간 불순물 거품을 부지런히 걷어내야 깔끔하고 맑은 국물이 완성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 무에 간이 깊게 배어 시원하고 진한 탕국을 끓이고 싶은 분들.
- 명절이나 제사상에 올릴 실패 없는 깔끔한 탕국 비법을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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