육식맨 홈메이드 미소라멘

조리 팁 💡

• 육수를 끓일 때 처음 떠오르는 거품을 깔끔하게 걷어내야 잡내 없이 깔끔한 국물이 됩니다.
• 돼지 등지방 역할을 하는 삶은 비계를 으깨어 국물에 섞으면 전문점 특유의 걸쭉하고 진한 농도를 재현할 수 있습니다.
• 알싸한 대파 채와 고추기름은 라멘의 묵직하고 기름진 맛을 마지막에 깔끔하게 잡아주는 필수 요소입니다.
• 면을 다 건져 먹은 뒤 진국인 국물에 흰쌀밥을 말아 잘 익은 김치나 갓김치를 얹어 먹는 것을 강력히 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 1위 맛집 수준의 본격 일본식 라멘을 완벽하게 마스터해보고 싶은 분들.
• ⭐걸쭉하고 고소한 감칠맛이 폭발하는 농후한 국물 요리에 열광하시는 분들.