필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 차슈용 돼지고기는 냉장고에서 완전히 식혀 단단하게 굳혀야 얇고 균일하게 썰 수 있습니다.
- 육수를 먹기 직전에 가쓰오부시를 넣어 한 번 더 끓여주면 해물의 맑고 깊은 감칠맛이 극대화됩니다.
- 차슈 고명은 올리기 전에 토치로 살짝 구워주면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점 수준의 정통 일본식 라멘을 만들어보고 싶은 요리 애호가.
- 다양한 재료의 조화로 깊고 진한 천연 감칠맛 국물을 맛보고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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