주요 재료 🥩
우동사리닭다리살양파대파고춧가루간장설탕마요네즈김가루계란
승우아빠 홈메이드 불닭 우동
겉바속촉 구운 닭다리살에 화끈하고 강렬한 홈메이드 불닭 소스를 코팅해 극강의 중독성을 자랑하는 매운 볶음우동
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 불닭볶음면처럼 강력하고 화끈한 매운맛으로 하루의 스트레스를 시원하게 날리고 싶으신 분들
- ⭐ 매운 양념 닭고기와 우동 사리를 마요네즈의 고소함과 믹스하여 꾸덕하게 즐기고 싶은 매운맛 매니아분들
필요한 재료 🛒1인분
- 우동 사리 1개
- 닭다리살 1덩이
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 불닭 소스 재료(고춧가루, 간장, 설탕 등 적당량)
- 물 6큰술
- 마요네즈 약간
- 김가루 약간
- 계란 1개
레시피 🍳
- 팬에 기름 없이 닭다리살을 올리고 껍질이 과자처럼 바삭바삭해질 때까지 노릇하게 구워줍니다.
- 잘 구워진 닭고기를 한입 크기로 자르고 채 썬 양파를 팬에 넣어 함께 가볍게 달달 볶아냅니다.
- 고춧가루, 간장, 설탕 등을 꾸덕하게 섞어 만든 매운 불닭 양념을 부어 재료 전체에 붉은색을 입힙니다.
- 물 6큰술을 자작하게 추가한 뒤 우동 사리를 넣고 곧장 뚜껑을 덮어 1분간 수증기로 면을 촉촉이 익힙니다.
- 뚜껑을 열고 양념 소스가 면발에 완전히 착 달라붙어 꾸덕해질 때까지 주걱으로 잘 저어가며 조리합니다.
- 송송 썬 대파를 섞어 그릇에 담은 후, 기호에 맞게 부드러운 마요네즈와 김가루, 계란후라이를 고명으로 곁들입니다.
- 닭다리살을 겉바속촉으로 구워 잘라준 뒤 양파와 홈메이드 매운 양념장을 넣어 강불에 볶습니다.
- 물와 우동 사리를 추가하고 팬 뚜껑을 닫아 수증기로 면을 부드럽게 익혀줍니다.
- 뚜껑을 열어 양념이 면에 완전히 코팅되도록 바짝 졸여 볶은 후 대파와 마요네즈 등을 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 이 레시피는 국물이 전혀 없이 면과 양념이 완전히 밀착된 꾸덕꾸덕하고 뻑뻑한 볶음 형태로 조리해야 특유의 강렬한 풍미가 제대로 살아납니다.
- 매운맛이 굉장히 강하므로 고명으로 제공되는 마요네즈, 김가루, 계란후라이 노른자를 터뜨려 함께 비벼 먹으면 매운맛이 중화되면서 중독적인 고소함이 완성됩니다.