육식맨 소련식 돼지 목살 샤슬릭
양파와 식초만을 활용한 투박 마리네이드로 고기의 육즙과 감칠맛을 극한으로 끌어올린 돼지 목살 꼬치구이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 식초는 들이붓는 것이 아니라 고기 표면에 가볍게 스치듯 방울 단위로 뿌려주어야 산미가 과하지 않고 고기가 연해집니다.
- 고기를 큼직하게 썰어야 구울 때 육즙이 가득 차 퍽퍽하지 않고 부드러운 샤슬릭을 즐길 수 있습니다.
- 그릴에 구울 때 타지 않도록 자주 돌려가며 불 조절을 해주는 것이 중요합니다.
이런 분들에게 추천
- 캠핑이나 야외 바비큐에서 색다르고 이국적인 고기 요리를 선보이고 싶으신 분.
- 최소한의 재료로 고기 본연의 깊은 풍미를 맛보고 싶으신 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
