윤주모 묵은지 목살 김치찜
두툼한 목살과 통 묵은지에 들기름, 어간장, 매실청을 더해 자작하게 푹 끓여낸 깊은 맛의 김치찜
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 목살의 지방층을 제거하지 않고 조리해야 묵은지와 어우러져 한층 고소하고 부드러워집니다.
- 어간장이 없으면 원본 안내처럼 국간장인 조선간장으로 대체할 수 있습니다.
- 국물은 재료가 푹 잠기게 붓지 말고 자작하게 맞춰 끓입니다.
이런 분들에게 추천
- 푹 익은 묵은지와 부드러운 돼지 목살의 조합을 즐기고 싶은 분.
- 들기름과 어간장으로 깊고 진한 풍미를 낸 김치찜을 찾는 분.
- 밥과 함께 든든하게 먹을 돼지고기 메인 요리가 필요한 분.
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