윤이련 어묵탕
멸치, 디포리, 베트남 고추로 우려낸 칼칼하고 깊은 육수에 꼬치어묵을 넣어 끓이는 포장마차 스타일 어묵탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 베트남 고추가 없다면 청양고추로 대체하여 칼칼한 맛을 낼 수 있습니다.
- 어묵을 넣으면 국물을 많이 흡수하므로 육수를 처음부터 여유 있게 잡아두는 것이 좋습니다.
- 어묵은 너무 오래 끓이면 불어서 탄력을 잃으니 취향에 맞는 식감일 때 불을 끕니다.
이런 분들에게 추천
- 포장마차에서 먹던 깊고 시원한 어묵 국물 맛을 집에서 내고 싶으신 분.
- 추운 날씨나 안주용으로 칼칼하고 따끈한 국물 요리가 필요하신 분.
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