주요 재료 🥩
어묵국간장치킨스톡팽이버섯쑥갓대파소면쪽파다진 마늘
승우아빠 5분 어묵탕과 소면
치킨스톡이나 시판 스프를 활용해 단시간에 깊은 맛을 내고 파간장 양념장 소면을 곁들인 든든한 어묵탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈하고 시원한 길거리 포장마차식 어묵탕이 그리운 분들
- ⭐ 술안주와 해장, 혹은 야식 메뉴를 동시에 해결하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 모둠어묵 1봉지
- 소면 1인분
- 치킨스톡 1큰술(또는 어묵동봉스프)
- 국간장 1큰술
- 팽이버섯 1/2봉지
- 쑥갓 약간
- 대파 1/2대
- 쪽파 3대(양념장용)
- 국간장 2큰술(양념장용)
- 다진 마늘 1큰술(양념장용)
레시피 🍳
- 냄비에 물 1L를 붓고 치킨스톡과 국간장을 넣어 한소끔 끓여 육수를 만듭니다.
- 육수가 끓으면 먹기 좋게 썬 어묵과 대파를 넣고 어묵이 부풀어 오를 때까지 끓입니다.
- 팽이버섯은 국물이 탁해지지 않게 큼직하게 찢어 넣고, 마지막에 쑥갓을 올려 불을 끕니다.
- 양념장용 쪽파를 잘게 썰어 그릇에 담고 국간장 2큰술, 물 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞어 대량의 파 양념장을 만듭니다.
- 따로 삶아 찬물에 헹군 소면을 그릇에 담고 뜨거운 어묵탕 국물과 어묵을 부은 뒤 파 양념장을 곁들입니다.
- 물에 치킨스톡과 국간장을 넣어 육수를 끓이고 어묵과 채소를 넣어 익힙니다.
- 소면을 삶아 찬물에 헹궈 그릇에 세팅합니다.
- 소면 위에 어묵탕을 붓고, 쪽파를 듬뿍 넣은 간장 양념장을 올려 섞어 먹습니다.
조리 팁 💡
- 팽이버섯을 너무 잘게 찢으면 국물 안에서 흐트러져 지저분해지므로 뭉치 형태로 넣는 것이 좋습니다.
- 국물 자체는 슴슴하게 맞추고, 소면을 말아 먹을 때 파 양념장으로 간을 조절해야 짜지 않고 맛있습니다.