아하부장 길거리 어묵탕
새우 머리와 대파 뿌리로 시원하게 육수를 내고 참치액과 국간장으로 깊은 맛을 살린 길거리 스타일 매콤 어묵탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 새우 머리를 넣어 육수를 내면 길거리 오뎅 특유의 깊은 감칠맛을 만들 수 있습니다.
- 청양고추와 대파는 처음부터 넣지 않고 조리 마지막에 넣어야 향이 신선하게 살아납니다.
- 어묵은 국물이 팔팔 끓어 통통하게 부풀어 오를 때까지 충분히 익혀주는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 포장마차에서 먹던 얼큰하고 시원한 어묵 국물이 그리운 분들.
- 겨울철 따뜻한 국물 안주나 한 끼 국 요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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