신동민 프리미엄 어묵전골
가쓰오부시 육수와 비법 육수를 배합해 감칠맛을 극대화하고 정성 어린 채소 손질로 완성도를 높인 프리미엄 어묵전골
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 무의 모서리를 돌려 깎아주면 오래 끓여도 부서지지 않아 국물이 탁해지는 것을 방지하고 모양도 한결 깔끔해집니다.
- 어묵과 유부를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 사용하면 유분기가 빠져 국물 맛이 훨씬 담백하고 맑아집니다.
- 감자는 너무 오래 끓이면 퍼지므로 알맞게 익은 후 따로 건져두었다가 마지막 전골 세팅 시 합치는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 추운 날씨에 온몸을 녹여줄 깊고 진한 명품 국물 요리가 필요하신 분들.
- 손님 초대용이나 파티용으로 정성 가득한 비주얼 전골을 대접하고 싶은 분들.
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