공격수셰프 맑은 명란 알탕
얇게 채 썬 무와 저염 명란을 활용해 국물은 맑고 깨끗하면서도 칼칼하고 깊은 맛을 내는 백명란탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 무를 채 썰어 넣으면 국물에 무의 시원한 단맛이 빠르게 우러나오고 조리 시간도 획기적으로 줄어듭니다.
- 명란 자체에 짭조름한 맛이 있으므로 국물 간은 처음부터 세게 하지 말고 마지막에 새우젓으로 조절하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하고 칼칼한 국물로 속을 깔끔하게 풀고 싶으신 분들.
- 복잡한 생선 손질 없이 명란젓으로 간단하게 깊은 맛의 탕을 끓이고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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