윤주모 골뱅이무침

조리 팁 💡

• 양념장은 조리 전에 미리 만들어 숙성시키면 고춧가루가 잘 불어나면서 겉돌지 않고 훨씬 깊은 감칠맛과 깔끔한 매운맛이 납니다.
• 황태채에 가시가 남아있으면 먹을 때 걸릴 수 있으므로 불린 후 손끝으로 꼼꼼하게 확인하며 제거하는 과정이 중요합니다.
• 치킨무를 골뱅이 국물에 미리 절여두면 치킨무 특유의 신맛이 완화되고 골뱅이무침과 자연스럽게 어우러집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 시원한 맥주와 함께 즐길 최고의 홈술 안주를 찾는 분들.
• ⭐배달 주문 후 남은 치킨무와 황태채를 색다르고 맛있게 활용하고 싶은 분들.