주요 재료 🥩
골뱅이파채양파황태포고추장고춧가루매실청식초다진마늘소면
뚝딱이형 을지로 골뱅이무침
골뱅이·파채·황태포를 매콤한 고추 양념에 무쳐 칼칼하게 즐기는 을지로 골뱅이무침
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 을지로 골뱅이무침 안주가 필요한 분들
- ⭐ 골뱅이와 파채 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 골뱅이 600g (300g * 2캔) 기준
- 골뱅이 300g : 2캔
- 골뱅이 국물 : 3숟가락
- 파채 : 100g (크게 한 줌)
- 양파 1/2개
- 황태포 : 한 줌
- 고추장 : 2숟가락
- 고춧가루 : 4숟가락
- 매실액 : 4숟가락
- 식초 : 4숟가락
- 올리고당 : 2숟가락
- 다진마늘 : 크게 1숟가락
- 들기름 : 2숟가락
- 깨 : 취향껏
- 소면 : 1~2인분
레시피 🍳
- 큰 볼에 아래의 재료를 모두 넣고 양념이 잘 섞일 수 있도록 버무려준다.
- 한입크기로 자른 파채 100g
- 채썬 양파 1/2개
- 반으로 자른 골뱅이 600g
- 골뱅이 국물에 재워둔 황태포 한 줌
- 고추장 2숟가락
- 고춧가루 4숟가락
- 매실액 4숟가락 * 매실액이 없을 경우 설탕 3숟가락으로 대체 가능하다.
- 큰 볼에 아래의 재료를 모두 넣고 양념이 잘 섞일 수 있도록 버무려준다.
- 한입크기로 자른 파채 100g
- 채썬 양파 1/2개
- 반으로 자른 골뱅이 600g
조리 팁 💡
- 양념은 센 불에서 오래 볶으면 타기 쉬우니 마지막에 빠르게 입힌다.