정호영 을지로 스타일 황태 골뱅이무침
쫄깃한 골뱅이와 감칠맛 가득한 황태채에 매콤새콤한 특제 양념과 아삭한 파채를 버무린 을지로 스타일 골뱅이무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 대파를 처음부터 양념에 넣고 무치면 숨이 다 죽어 알싸한 맛이 사라지므로, 먹기 직전에 파채를 곁들여 비벼 먹는 것이 맛있습니다.
- 황태채를 양념에 먼저 버무려두면 양파에서 나오는 수분과 어우러져 황태가 촉촉하고 부드러워집니다.
이런 분들에게 추천
- 포차 스타일의 매콤하고 알싸한 안주를 집에서 즐기고 싶은 분.
- 황태채와 골뱅이의 조화로운 식감을 느끼고 싶은 분.
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