주요 재료 🥩
골뱅이오징어채양배추당근깻잎파채마늘매실액연두식초스리라차참기름고추장고춧가루통깨
옥주부 골뱅이무침
새콤달콤한 양념과 쫄깃한 골뱅이가 어우러진 최고의 안주 겸 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간단하고 맛있는 술안주를 빠르게 만들고 싶은 분들
- ⭐ 입맛을 돋워주는 새콤달콤한 무침 요리를 찾으시는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 골뱅이 통조림 1캔
- 오징어채 1줌
- 양배추 1/8개
- 당근 1/4개
- 깻잎 5장
- 파채 1줌
- 간마늘 1큰술
- 매실액 2큰술
- 연두 2큰술
- 식초 5큰술
- 스리라차 1큰술
- 참기름 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 양배추, 당근, 깻잎을 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 골뱅이 통조림의 국물을 따라내고, 골뱅이를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 따라낸 통조림 국물에 오징어채를 잠시 담가 부드럽게 불려줍니다.
- 볼에 고춧가루, 고추장, 간마늘, 매실액, 연두, 식초, 스리라차를 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
- 양념장에 손질한 채소와 골뱅이, 불린 오징어채를 넣고 양념이 잘 배도록 버무립니다.
- 마지막으로 참기름, 파채, 통깨를 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.
- 채소를 채 썰고 골뱅이와 오징어채를 손질합니다.
- 분량의 재료를 섞어 새콤달콤한 양념장을 만듭니다.
- 모든 재료를 양념장에 버무린 뒤 참기름과 통깨로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 골뱅이 국물에 오징어채를 불려 사용하면 감칠맛이 한층 더 깊어집니다.
- 매콤한 맛을 더 강하게 원한다면 스리라차 소스나 고춧가루의 양을 취향껏 조절하세요.
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