윤주모 깻순전

조리 팁 💡

• 밀가루 반죽을 많이 잡지 않고 깻순 재료들이 겨우 엉길 정도로만 얇게 묻혀야 깻잎 고유의 진한 향이 죽지 않습니다.
• 소금 간 외에 조선간장을 한두 방울 살짝 섞어주면 감칠맛이 더해져 전의 맛이 훨씬 깊어집니다.
• 전을 팬에 올린 뒤 뭉친 부분을 찢어가며 고르게 펼쳐주면 구멍 사이로 열이 잘 통해 전체적으로 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐깻잎 향을 무척 좋아해서 특별한 전 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐밀가루 함량이 적어 가볍고 바삭하게 먹을 수 있는 채소전을 찾는 분들.
• ⭐비 오는 날이나 저녁 시간에 5분 만에 뚝딱 만드는 초간단 안주가 필요한 분들.