자취요리신 팽이 김치전
반으로 자른 팽이버섯과 신김치를 다진 마늘과 부침가루에 치대어 물기 없이 바삭하게 지져낸 별미 전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 팽이버섯을 치대다 보면 버섯 자체에서 즙이 나오므로 처음부터 물을 과하게 넣지 않는 것이 바삭함의 비결입니다.
- 부침가루 대신 튀김가루를 반씩 섞어주면 한층 더 파삭파삭한 식감의 전을 맛볼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 비 오는 날 가벼운 재료로 초스피드 막걸리 안주를 준비하고 싶은 분들.
- 밀가루 범벅인 전 대신 주재료가 꽉 차 아삭하고 쫄깃한 이색 김치전을 원하는 분들.
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