여경래 추억의 원조 마파두부
두반장 없이 고춧가루와 고추장으로 부드럽고 친숙한 매운맛을 낸 추억의 원조 마파두부 레시피입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 두부를 조리 전에 끓는 물에 한번 삶아내면 수분이 빠져나가 조리 시 두부가 쉽게 깨지지 않고 탱글함을 유지합니다.
- 일반 두반장 마파두부보다 색감이 더 붉고 맛이 부드러워 자극적인 맛을 선사하는 중식 요리가 부담스러운 분들에게 아주 잘 맞습니다.
이런 분들에게 추천
- 두반장 특유의 거친 향 대신 부드러운 매운맛의 마파두부를 원하는 분.
- 집에 있는 기본 양념(고추장, 고춧가루)으로 고퀄리티 중식 요리를 해보고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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