여경옥 유린기
새콤달콤한 소스를 끼얹어 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐기는 닭다리살 유린기
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭고기를 건지기 30초 전에 불을 세게 올려 180도 이상의 고온에서 튀겨주면 유독 겉이 바삭해지고 내금 기름이 빠집니다.
- 닭고기가 익었는지 애매할 때는 쇠젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 통과되어 바로 쏙 빠지는지 확인해 보면 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 중식당 부럽지 않은 바삭하고 깔끔한 유린기를 직접 만들어보고 싶은 분들.
- 튀김 요리 특유의 느끼함을 새콤한 간장 소스와 아삭한 채소로 잡아 담백하게 즐기고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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