박은영 유린기
두 번 튀겨 극강의 바삭함을 자랑하는 닭고기에 새콤달콤한 고추 간장 소스를 곁들인 별미 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 1차 튀김 후 건져내어 칼등이나 조리도구로 가볍게 쳐주면 내부 수분이 빠져나와 2차 튀김 시 훨씬 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
- 소스를 뿌리기 직전에 닭고기를 썰어야 튀김옷이 분리되지 않고 모양이 예쁘게 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 중식당에서 먹던 바삭하고 새콤한 유린기를 집에서 완벽하게 재현하고 싶은 분들.
- 매콤새콤한 소스로 깔끔하고 담백하게 닭고기 튀김 요리를 즐기고 싶은 분들.
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