여경래 즈마장 유린기
고소한 참깨 즈마장 소스를 곁들여 새콤달콤하고 바삭하게 즐기는 중식 닭고기 튀김 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 즈마장은 처음에 기름과 페이스트가 분리되어 있을 수 있으므로 사용 전에 통 내부를 골고루 잘 섞어주어야 합니다.
- 튀김 소리에서 수분이 빠져나가는 느낌이 들 때 건졌다가 다시 넣고 튀기면 겉바속촉 식감이 극대화됩니다.
- 취향에 따라 치우차우 칠리소스를 소스에 반쯤 섞어 곁들이면 매콤한 광동식 풍미를 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 바삭한 튀김과 고소하면서도 상큼한 특제 소스의 조화를 맛보고 싶은 분들.
- 집에서 전문 중식당 수준의 이색 일품요리를 직접 만들어보고 싶은 분들.
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