승우아빠 유린기

조리 팁 💡

• 옥수수전분은 튀겼을 때 성질이 완전히 다르므로 눅눅해질 수 있으니, 반드시 감자전분(전분 함량 80% 이상)을 사용해야 합니다.
• 예열된 기름이 아닌 차가운 기름에서부터 시작해야 기름 온도가 서서히 올라가며 겉과 속이 실패 없이 완벽하게 익습니다.
• 초반에 고기가 한 덩어리로 뭉치더라도 익어가면서 젓가락으로 톡톡 치면 쉽게 분리되므로 중간에 건져내지 않는 것이 중요합니다.
• 남은 튀김기름은 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 다음 요리 시 물처럼 금방 녹아 재사용이 가능합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 실패 없이 완벽하게 바삭한 중식 튀김을 성공하고 싶은 요리 초보자 분들.
• ⭐매콤 새콤달콤한 간장 소스가 어우러져 느끼함 없이 깔끔한 고기 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐손님 접대나 특별한 홈파티 자리를 돋보이게 만들 완성도 높은 메인 메뉴를 찾으시는 분들.