뚝딱이형 육개장 갈비전골
진하게 우려낸 왕갈비 육수에 부드러운 양지와 대파, 고추기름 양념을 더해 압도적인 깊은 맛을 자랑하는 명품 육개장 갈비전골
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 맑은 국물 요리가 아니므로 갈비의 핏물을 오래 빼지 않고 10분간 데쳐낸 뒤 뼈를 깨끗이 손으로 문질러 씻어주는 것만으로도 충분합니다.
- 고추기름 양념을 볶을 때는 불이 세면 고춧가루가 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 반드시 중약불에서 은은하게 볶아주어야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 재료비와 정성을 아끼지 않고 압도적으로 깊은 맛의 프리미엄 전골을 완성하고 싶은 분.
- 손님 초대나 명절, 가족 모임 상차림에 내놓을 특별한 보양 요리를 찾는 분.
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