주요 재료 🥩
감자면알배추청경채숙주팽이버섯느타리버섯표고버섯파채소고기진간장식초와사비밥김가루계란참기름
뚝딱이형 야매 샤브샤브
시판 감자면의 분말스프를 활용해 순식간에 샤브샤브 육수를 만들고 코스로 라면과 계란죽까지 즐기는 초간단 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 샤브샤브 전문점의 깊은 육수 맛을 집에서 5분 만에 재현하고 싶으신 분들
- ⭐ 하나의 라면으로 샤브샤브, 라면, 죽까지 풀코스 홈마카세를 즐기고 싶은 자취생
- ⭐ 캠핑장이나 야외에서 복잡한 재료 없이 근사한 국물 요리를 즐기고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 감자면 1봉지(면, 분말스프, 건더기 후레이크 포함)
- 물 적당량
- 알배추 약간
- 청경채 약간
- 숙주 한 줌
- 팽이버섯 약간
- 느타리버섯 약간
- 표고버섯 약간
- 파채 약간
- 샤브샤브용 소고기 적당량
- 진간장 1큰술
- 식초 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 와사비(또는 겨자) 약간
- 밥 1공기
- 다진 야채 약간
- 김가루 약간
- 계란 1개
- 참기름 살짝
레시피 🍳
- 냄비에 물을 붓고 감자면 분말스프를 풀어 끓여서 샤브샤브 육수를 뚝딱 만들어줍니다.
- 준비된 육수에 알배추, 청경채, 숙주, 각종 버섯, 파채와 소고기를 취향껏 넣어가며 살짝 데쳐 먹습니다.
- 볼에 샤브샤브 끓인 국물을 약간 덜어낸 뒤 진간장, 식초, 설탕, 와사비를 넣고 잘 섞어 찍어 먹는 초간단 와사비 간장 소스를 만듭니다.
- 고기와 채소를 다 건져 먹고 남은 국물에 남겨두었던 감자면 면발과 건더기 후레이크를 넣고 끓여 2차로 라면을 즐깁니다.
- 라면까지 다 건져 먹은 후 남은 국물에 밥, 다진 야채, 김가루를 넣고 주걱으로 잘 풀어주며 끓입니다.
- 밥이 국물을 머금고 죽 형태가 되면 계란 하나를 깨 넣고 참기름을 살짝 둘러 고르게 섞어 계란죽으로 마무리합니다.
- 냄비에 물을 채우고 감자면 스프를 풀어 육수를 만들고 야채와 고기를 데쳐 먹습니다.
- 샤브샤브 국물에 간장, 식초, 설탕, 와사비를 섞어 특제 소스를 만들어 곁들입니다.
- 남은 국물에 감자면을 끓여 먹은 뒤, 마지막에 밥과 계란, 참기름을 넣어 고소한 죽을 만듭니다.
조리 팁 💡
- 샤브샤브 야채와 소고기를 데치는 과정에서 국물에 고기 기름과 채수가 우러나와 육수가 점점 더 진하고 맛있어집니다.
- 야채를 많이 넣어 국물이 싱거워졌다면 처음에 만들어 둔 샤브샤브 찍어 먹는 소스를 국물에 살짝 넣어 간을 맞추면 좋습니다.
- 남은 소고기를 라이스 페이퍼에 싸서 월남쌈 형태로 응용해 먹어도 훌륭한 별미가 됩니다.