김대석 양배추 소고기 샤브샤브

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 샤브샤브 육수를 낼 때 된장을 살짝 풀어주면 고기 누린내와 잔내를 말끔히 없애주고 국물에 깊은 감칠맛이 돕니다.
• 다이어트 식단용으로는 소 엉덩이 윗부분인 보습살 부위를 활용하면 지방이 적고 육향이 진해 아주 잘 어울립니다.
• 채칼을 사용할 때 두께를 너무 얇지 않게 중간 정도로 슬라이스해야 육수에 데쳤을 때 특유의 식감이 죽지 않고 아삭합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐탄수화물 섭취를 줄이면서 맛있고 든든한 포만감의 건강 식단을 채우고 싶으신 분들.
• ⭐복잡한 육수 재료 없이 집에서 가장 빠르고 간단하게 샤브샤브 분위기를 내고 싶으신 분들.