주요 재료 🥩
소고기돼지고기진간장굴소스참기름찹쌀가루대파마늘쌀쯔유
뚝딱이형 떡갈비 솥밥
소고기·돼지고기·쌀을 짭조름한 간장 양념으로 볶거나 얹어 한 그릇으로 든든하게 먹는 떡갈비 솥밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 반찬을 많이 꺼내지 않고 떡갈비 솥밥 한 그릇으로 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 소고기와 돼지고기 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 밥과 양념의 간을 맞춰 한 그릇 완성도를 높이고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 소고기 : 1kg
- 돼지고기 : 600g
- 설탕 : 2 숟가락
- 진간장 : 50ml
- 미림 : 2 숟가락
- 굴소스 : 2 숟가락
- 참기름 : 2 숟가락
- 맛소금 : 0.5숟가락
- 후추 : 0.5 숟가락
- 찹쌀가루 : 3 숟가락
- 대파 : 100g
- 마늘 : 40g
- 쌀 : 400g
- 물 : 550ml
- 쯔유 : 2 숟가락
- 표고버섯 : 50g
- 느타리버섯 : 50g
- 부추 : 70g
- 버터 : 40g
- 참깨
레시피 🍳
- 한 번 더 갈아준다.
- 떡갈비 반죽을 만든다 소고기를 다지기에 넣어준다. (지방이 있는 부위를 사용하는 게 맛있다.) 돼지고기를 다지기에 넣어준다 설탕을 다지기에 넣어준다 진간장을 다지기에 넣어준다 미림을 다지기에 넣어준다 굴소스를 다지기에 넣어준다 참기름을 다지기에 넣어준다 맛소금을 다지기에 넣어준다 후추를 다지기에 넣어준다 찹쌀가루를 다지기에 넣어준다 넣은 재료를 갈아준다 대파를 다지기에 넣어준다 마늘을 다지기에 넣어준다.
- 떡갈비를 구워준다 트레이에 종이호일을 올려준 후 떡갈비 반죽을 잘 펴준다 170도 오븐에 25분 동안 구워준다 떡갈비를 먹기좋게 잘라준다.
- 솥밥을 준비한다 쌀을 솥에 넣어준다 물을 솥에 넣어준다 쯔유를 솥에 넣어준다 표고버섯을 솥에 넣어준다 느타리버섯을 솥에 넣어준다 물이 끓을 때까지 쌘불로 끓여준다 뚜껑을 덮고 약불로 15분 동안 익혀준다 대파를 솥밥 위에 올려준다 부추를 올려준다 떡갈비를 올려준다 버터를 올려준다 참깨를 뿌려준다 뚜껑을 덮고 10분간 뜸을 들여준다 떡갈비 솥밥을 완성한다.
- 밥과 곁들일 재료를 손질한다.
- 주재료를 양념과 함께 익히거나 비빈다.
- 밥 위에 담고 고명을 더해 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.