매일맛나 떡갈비
다진 소고기와 돼지고기에 간 양파와 표고버섯을 넣고 치대 가래떡에 감싸 구워내는 수제 떡갈비
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양파를 다지지 않고 갈아서 넣으면 고기가 더욱 부드러워지고 구울 때 잘 타지 않습니다.
- 팬에 종이호일을 깔고 구우면 탄 찌꺼기가 고기에 붙지 않고 속까지 깔끔하게 익힐 수 있습니다.
- 고기 반죽을 떡에 너무 두껍게 입히면 안쪽까지 익히기 어려우므로 얇게 감싸는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 가래떡을 넣어 식감이 더욱 쫄깃하고 부드러운 수제 떡갈비를 만들고 싶은 분들.
- 명절이나 특별한 식사 상차림에 어울리는 고급 고기 요리를 찾는 분들.
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