공격수셰프 간장 크림 떡갈비

Name: 공격수셰프 간장 크림 떡갈비
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Cuisine: Western
Ingredients: 돼지고기 다짐육 150g; 소고기 다짐육 150g; 소금 1/2작은술; 후추 약간; 양파 1/2개; 양송이버섯 2개; 신김치 1/2컵; 피자치즈 1/2컵; 대파 1대; 마늘 3쪽; 간장 3큰술; 갈아만든 배 음료 3큰술; 생크림 1/2컵; 참기름 1작은술

돼지고기와 소고기를 황금 비율로 섞고 치즈와 김치 소를 채워 부드러운 간장 크림 소스를 곁들인 요리

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 아이들 반찬이나 특별한 날 메인 요리를 고민하시는 분들
⭐ 일반적인 떡갈비 대신 양식 스타일이 가미된 퓨전 요리를 즐기고 싶으신 분들

예상 30분 난이도 보통 고기/메인

주요 재료 🥩

돼지고기 다짐육소고기 다짐육양파양송이버섯신김치피자치즈대파마늘간장갈아만든 배 음료생크림참기름

태그 🏷️

손님초대요리 크림소스 고기요리 부드러운맛

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

돼지고기 다짐육 150g
소고기 다짐육 150g
소금 1/2작은술
후추 약간
양파 1/2개
양송이버섯 2개
신김치 1/2컵
피자치즈 1/2컵
대파 1대
마늘 3쪽
간장 3큰술
갈아만든 배 음료 3큰술
생크림 1/2컵
참기름 1작은술

레시피 🍳

돼지고기와 소고기 다짐육을 1:1 비율로 섞고 소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 구울 때 갈라지지 않도록 치대어 공기를 빼줍니다.
양파, 양송이버섯, 신김치를 잘게 다진 후 팬에서 수분이 완전히 날아갈 때까지 달달 볶아 소를 준비합니다.
치댄 고기 반죽을 적당한 크기로 넓게 편 뒤 중간에 볶은 채소와 피자치즈를 넣고 돌돌 말아 완전히 감싸 패티를 만듭니다.
팬에 기름을 두르고 패티를 올린 뒤 약한 불에서 뚜껑을 덮어 속까지 노릇하게 익혀줍니다.
고기가 90% 이상 익으면 팬 한쪽에 편 썬 마늘과 대파 흰 부분을 넣어 볶다가 간장과 배 음료를 1:1 비율로 붓고 졸여 육즙과 섞이게 합니다.
마지막으로 생크림을 부어 몽글몽글하게 끓여 농도를 맞춘 뒤 후추, 송송 썬 대파 초록 부분, 참기름을 넣어 소스를 완성하고 떡갈비 위에 뿌려냅니다.