주요 재료 🥩
된장통마늘삼겹살사골육수숙주배추대파부추간장
뚝딱이형 수육 전골
삼겹살·배추·숙주를 매콤한 고추 양념에 끓여 진한 국물 맛을 내는 수육 전골
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 수육 전골로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 삼겹살과 배추 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 물 : 2L
- 된장 : 1큰술
- 통마늘
- 통후추
- 삼겹살 : 600g
- 사골육수 : 500ml
- 숙주
- 배추
- 대파
- 부추
- 간장 : 2숟가락
- 식초 : 2숟가락
- 물 : 2숟가락
- 설탕 : 0.5숟가락
- 다진마늘 0.5숟가락
- 청양고추
- 겨자
레시피 🍳
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 40분간 삶는다. 1 ) 물 2L 2 ) 된장 1큰술 3 ) 통마늘 4 ) 통후추 5 ) 삼겹살 600g.
- 물이 500ml 로 줄어들면 고기와 통후추는 빼주고 마늘은 으깨준 뒤 사골육수 500ml를 넣고 끓인다. 1 ) 사골육수 500ml.
- 냄비에 아래의 재료를 넣는다. 1 ) 숙주 2 ) 배추 3 ) 대파 4 ) 부추 5 ) 수육 6 ) 된장 육수.
- 뚜껑 닫고 끓이는 동안 아래의 재료를 섞어서 절대 빠지면 안되는 소스를 만든다. 1 ) 간장 2숟가락 2 ) 식초 2숟가락 3 ) 물 2숟가락 4 ) 설탕 0.5숟가락 5 ) 다진마늘 0.5숟가락 6 ) 청양고추 7 ) 겨자.
- 뚜껑을 열고 소스에 찍어먹으면 마무리한다.
- 주재료를 손질하고 양념이나 육수 재료를 미리 준비한다.
- 냄비에 재료를 순서대로 넣어 충분히 끓인다.
- 마지막 간을 맞추고 향이 살아 있는 재료를 넣어 마무리한다.
조리 팁 💡
- 물이 2L 에서 500ml 가 될 때까지 삶는다.
- 사골육수 500ml 를 넣어서 다시 1L 가 된 육수가 500ml 로 줄어들 때까지 끓인다.