자취요리신 얼큰 수육 전골
통삼겹살을 된장 베이스로 빠르게 삶아낸 뒤, 얼큰한 양념장과 아삭한 채소를 곁들여 끓여 먹는 술안주용 수육 전골
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 구매한 지 조금 지난 돼지고기를 사용할 경우 삶을 때 식초 2큰술 정도를 넣으면 잡내가 확실히 제거되고 육질이 부드러워집니다.
- 통삼겹살 대신 일반 삼겹살이나 앞다리살을 사용해도 맛있게 조리할 수 있습니다.
- 고기를 삶을 때 중간중간 뒤집어주어야 덜 익는 부분 없이 골고루 부드럽게 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간편하게 고기 전문점 스타일의 전골을 즐기고 싶은 분들.
- 진하고 얼큰한 국물과 부드러운 수육의 조합을 좋아하는 분들.
- 소주 한잔과 어울리는 뜨끈하고 푸짐한 안주 메뉴를 찾는 분들.
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